Schnelles Linsen Dal

Schnelles Linsen Dal

Das indische Linsen Dal ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep. Du kannst es ganz einfach portionsweise einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen. Den Reis würde ich jedoch immer frisch zubereiten, damit er locker und luftig ist.

Schnelles Linsen Dal

Veni Vidi Veggie
Linsen Dal ist eines der einfachsten veganen Rezepte für ein schnelles und leckeres Abendessen. Wenig Zutaten, dafür viel Geschmack. Serviert wird es mit Naan-Brot oder einer Portion Reis.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Indian
Portionen 4 Personen
Kalorien 375 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Rote Linsen
  • 250 ml Kokosmilch, fettreduziert
  • 250 g Gehackte Tomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Ingwer (frisch oder gemahlen)
  • 1 EL Öl zum Braten

Gewürze

  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • n.B. Salz und Pfeffer

Zum Servieren (optional)

  • Lauchzwiebeln
  • Frischer Koriander

Anleitungen
 

  • Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten. Dann alle Gewürze hinzufügen und kurz mit anschwitzen bis sich die Aromen entfalten.
  • Die Linsen abwaschen und mit der Gemüsebrühe, den gehackten Tomaten und der Kokosmilch in den Topf geben, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Dal zusammen mit dem Reis oder Naan-Brot anrichten und mit Lauchzwiebeln und frischem Koriander garnieren.
Keyword High Protein, Meal Prep


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