Einfache, vegane Rezepte
Dieser Rotkohlsalat ist perfekt, wenn man mal wieder Lust hat auf ein leichtes Mittagessen oder im Sommer beim Grillen eine leckere Beilage will. Dabei schmeckt er nicht nur besser als der Standard-Blattsalat, sondern gibt mit einer schönen lila Farbe auch noch richtig was fürs Auge …
Protein-Pancakes ganz ohne Proteinpulver: Das Lupinenmehl ist voller Eiweiß und meistens erhältlich in Bio-Läden oder einem gut aufgestellten Edeka. Wenn du es nicht findest, kannst du es aber auch weglassen und stattdessen normales Mehl verwenden. Dann kannst du stattdessen beispielsweise etwas Sojajoghurt als Topping verwenden, …
Das indische Linsen Dal ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep. Du kannst es ganz einfach portionsweise einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen. Den Reis würde ich jedoch immer frisch zubereiten, damit er locker und luftig ist.