Linsensuppe
Einer meiner Favoriten für den kalten Winter – Diese Linsensuppe ist so einfach, wie sie lecker ist und lässt sich auch wunderbar einfrieren, wenn man schonmal für die Woche vorsorgen will!
Einfache, vegane Rezepte
Schnelle Rezepte
Linsen-Tomatensuppe
Keine Lust ein Messer oder gar irgendwelche Küchenutensilien in die Hand zu nehmen? Dann ist dieses Rezept etwas für dich. Drei Zutaten: Linsen, passierte Tomaten, Gemüsebrühe. In den Topf werfen und 15 Minuten später ist dein Essen fertig. Ganz ohne Arbeit.
Energy Balls
Endlich ist es soweit: Meine berühmt-berüchtigten Energy Balls, die wirklich nicht simpler sein könnten, aber immer auf Begeisterung stoßen. Heute gibt es endlich das Rezept dazu! Ich stelle euch 2 Varianten vor: Die erste ist das Original aus Cashews, Datteln und Kakaopulver. Weil man dafür …
Chana Masala
Ein einfaches One Pot Gericht aus der indischen Küche: Chana Masala ist ein simples, aber leckeres Kichererbsen-Curry. An stressigen Tagen ist es eines meiner Go-to Rezepte, wenn ich nicht lange in der Küche stehen will, aber trotzdem etwas gesundes essen möchte. Etwas unüblich und definitiv …
Herzhafte Joghurt-Bowl
Diese Joghurt-Bowl ist nicht nur leicht und schnell gemacht, sondern auch perfekt geeignet, um Resteverwertung zu betreiben. Ob Tofu, Brokkoli, Kichererbsen oder Tomaten: Alles, was noch im Kühlschrank ist und aufgebraucht werden muss, kann hier verwendet werden.
Scharfe Spaghetti mit Asia-Twist
Dieses Rezept ist ein Mix zwischen italienischer und koreanischer Küche. Die Spaghetti werden aufgepimpt mit einer scharfen Soße auf Gochujang-Basis, die nicht viel an Gewürzen braucht, denn die fermentierte Chilipaste bringt schon einen intensiven und runden Geschmack mit. Wer keinen Tempeh mag kann stattdessen auch …
Rotkohlsalat
Dieser Rotkohlsalat ist perfekt, wenn man mal wieder Lust hat auf ein leichtes Mittagessen oder im Sommer beim Grillen eine leckere Beilage will. Dabei schmeckt er nicht nur besser als der Standard-Blattsalat, sondern gibt mit einer schönen lila Farbe auch noch richtig was fürs Auge …
Schnelles Linsen Dal
Das indische Linsen Dal ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep. Du kannst es ganz einfach portionsweise einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen. Den Reis würde ich jedoch immer frisch zubereiten, damit er locker und luftig ist.