Energy Balls

Endlich ist es soweit: Meine berühmt-berüchtigten Energy Balls, die wirklich nicht simpler sein könnten, aber immer auf Begeisterung stoßen. Heute gibt es endlich das Rezept dazu!

Ich stelle euch 2 Varianten vor: Die erste ist das Original aus Cashews, Datteln und Kakaopulver. Weil man dafür aber einen Mixer braucht und vielleicht nicht jeder einen hat, gibt es noch die alternative Variante 2 (die auch für faule Tage sehr gut geeignet ist), bei der wir auf gemahlene Nüsse und Dattelsirup zurückgreifen und uns den Mixer sparen.

Energy Balls: Das Original

Für die optimale Dattel-Nuss-Kakao-Kombi eignen sich Cashews am besten. Sie sind relativ weich, leicht süßlich und haben einen eher neutralen Geschmack im Vergleich zu anderen Nüssen. Bei den Datteln sollte man darauf achten, weiche Datteln zu kaufen. Wenn sie bereits ausgetrocknet sind, muss man sie sonst vorher in Wasser einweichen.

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Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Finger Food, Snack, Süßspeise

Portionen 4

Zutaten

  

• 100 g Cashews
• 75 g Datteln (ohne Kern)
• 1 EL Backkakao

Anleitungen

 

• Optional: Wenn deine Datteln eher trocken sind, weiche sie vorher für etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein.
• Zunächst in einem Mixer oder Food Processor die Cashews zerkleinern. Ob du ganz fein gemahlene Nüsse haben möchtest oder lieber noch knackige Stücke dabei haben willst, bleibt ganz dir überlassen.
• Dann die Datteln und das Kakaopulver hinzugeben und weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach dem wie süß du die Energy Balls haben möchtest, kannst du jetzt abschmecken und eventuell noch mit mehr Datteln oder Nüssen nachjustieren.
• Die Masse zu kleinen Kugeln formen – fertig!

Jetzt zu der einfachen Variante: Gemahlene Nüsse und Dattelsirup statt ganzen Nüssen und Datteln. Der Vorteil ist hier, dass du danach deinen Mixer nicht sauber machen musst! Der Nachteil ist, dass nicht immer alle Nusssorten auch gemahlen erhältlich sind und du die Konsistenz nicht beeinflussen kannst – lecker sind sie trotzdem!

Energy Balls: Die schnelle Nummer

Bei diesem Rezept kommen eigentlich nur Mandeln und Haselnüsse in Frage. Das sind die Nüsse, die es im Supermarkt in der Regel auch gemahlen zu kaufen gibt. Wenn dich das nicht stört, wird dir die schnelle Nummer bestimmt auch schmecken!

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Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Finger Food, Snack, Süßspeise

Portionen 4

Zutaten

  

• 100 g Gemahlene Nüsse
• 1 EL Backpulver
• 2 EL Dattelsirup

Anleitungen

 

• Zuerst die gemahlenen Nüsse und das Kakaopulver vermengen. Dann den Dattelsirup hinzugeben und am besten mit den Händen (auch wenn's klebrig wird) zerdrücken. Gerne wieder abschmecken und nach eigenem Geschmack mit mehr Dattelsirup oder Nüssen die Süße anpassen.
• Zu kleinen Kugeln formen und genießen!

Individuelle Varianten

Ich finde Energy Balls eignen sich perfekt dazu, selber ein bisschen mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren. Hier ist eine Liste an Zutaten, die du zum Basisrezept hinzufügen kannst, um deine eigenen, ganz individuellen Energy Balls zu kreieren:

• Andere Nüsse: Walnüsse, Pistazien, Macadamia, …
• Andere Trockenfrüchte: Getrocknete Feigen, Aprikosen, Rosinen, …
• Kokosraspeln
• Tahin oder anderes Nussmuß
• Chia Samen
• Marzipan
• Zimt
• Kaffeepulver
• Vanilleextrakt
• Orangenschale oder Zitronenschale
• Schokoladenüberzug
• …

Ich habe schon allerlei exotische Varianten gesehen, die ich selber noch ausprobieren möchte: Von Ingwer-Kurkuma über Matcha bis hin zu Karotten kann echt alles in Energy Balls verwandelt werden. Also probier dich einfach mal aus!