Grünkohl-Pasta mit Tofu
Grünkohl-Pasta mit Tofu
Ein gesundes und ausgewogenes Pasta-Rezept. Wer Grünkohl nicht mag, kann stattdessen auch Spinat verwenden. Frisch oder TK, funktioniert beides wunderbar!
Zutaten
- 150 g Penne oder Fusilli
- 100 g TK Grünkohl (wenn frischer Grünkohl verwendet wird, dann etwas mehr, ca. 150-200g)
- 200 g Tofu
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Hefeflocken (optional)
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit dem Paprikapulver und den Chiliflocken in die Pfanne geben. Solange anbraten bis der Tofu von allen Seiten Farbe angenommen hat.
- Den TK Grünkohl hinzugeben und umrühren bis er aufgetaut ist.
- Ca. 100 ml Nudelwasser in die Pfanne geben und umrühren. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Wer möchte, kann für einen würzigeren Geschmack noch Hefeflocken hinzugeben. Alles miteinander vermengen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und servieren.