Linsen-Tomatensuppe

Linsen-Tomatensuppe

Keine Lust ein Messer oder gar irgendwelche Küchenutensilien in die Hand zu nehmen? Dann ist dieses Rezept etwas für dich. Drei Zutaten: Linsen, passierte Tomaten, Gemüsebrühe. In den Topf werfen und 15 Minuten später ist dein Essen fertig. Ganz ohne Arbeit.

Linsen-Tomatensuppe

Eine einfache, wärmende Suppe für den Winter. Sie lässt sich auch einfrieren und ist daher super fürs Meal Prep geeignet.
Die Suppe ist sehr leicht und kann als Vorspeise gegessen werden. Als Hauptspeise bietet es sich an, noch ein, zwei Scheiben Brot dazu zu essen.
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptspeise, Suppe, Vorspeise
Portionen 3

Zutaten
  

  • 200 g Rote Linsen
  • 500 g Passierte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe

Toppings (optional)

  • 100 g Sojajoghurt, ungesüßt
  • 1 EL Leinsamen oder Kürbiskerne

Anleitungen
 

  • Linsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren bis sie cremig ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren und mit Sojajoghurt und Leinsamen oder Kürbiskernen toppen.